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The physicochemical and structural properties of pulsed electric field pretreated acid-thinned native corn starch

淀粉结晶度化学回生（淀粉）盐酸热分解核化学材料科学化学工程食品科学有机化学直链淀粉结晶学工程类

作者

Muhammad Talha Afraz,Xindong Xu,Kaiyang Shi,Ying Li,Xin‐An Zeng,Wei Zhao,Songyi Lin,Zhong Han

出处

期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2025-06-01 卷期号：: 145402-145402

链接

标识

DOI：10.1016/j.ijbiomac.2025.145402

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