Effects of macro-nutrient, micro-nutrient composition and cooking conditions on in vitro digestibility of meat and aquatic dietary proteins

食品科学 营养物 化学 蛋白质消化率 作文(语言) 虹鳟 消化(炼金术) 生物 鱼 渔业 色谱法 语言学 哲学 有机化学
作者
Jiaqiang Luo,Cheryl Taylor,Thomas Nebl,Ken Ng,Louise E. Bennett
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:254: 292-301 被引量:56
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2018.01.164
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