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Stabilisation of phytosterols by natural and synthetic antioxidants in high temperature conditions

化学 自然（考古学） 环境化学 有机化学 生物 古生物学
作者
Dominik Kmiecik,Józef Korczak,Magdalena Rudzińska,Anna Gramza‐Michałowska,Marzanna Hęś,Joanna Kobus‐Cisowska
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2014-10-30 卷期号：173: 966-971 被引量：55
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2014.10.074
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