Mitigating transport stress in sheep: impacts of intramuscular quercetin and grape seed extract on metabolic, oxidative, and meat quality parameters

槲皮素 化学 食品科学 葡萄籽提取物 压力(语言学) 战斗或逃跑反应 质量(理念) 类黄酮 化学成分 葡萄籽 食品质量 冷应激 食品储藏室 多酚
作者
Muhsin Mutlu,Pinar Tatli Seven,İsmail Seven,Abdullah Nabi Aslan,Miray Sila Cicek,Seda İflazoğlu MUTLU
出处
期刊:Journal of the Science of Food and Agriculture [Wiley]
卷期号:106 (6): 3820-3832
标识
DOI:10.1002/jsfa.70473
摘要

These findings suggest that natural bioactive compounds may be associated with improved physiological responses under transport-related stress conditions. © 2026 Society of Chemical Industry.
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