Fabrication, modification, interaction mechanisms, and applications of fish gelatin: A comprehensive review

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作者
Xian-Ni Su,Mohamed F. R. Khan,Xin-Ai,Danlei Liu,Xiaofei Liu,Qiao-Li Zhao,Kit‐Leong Cheong,Saiyi Zhong,Rui Li
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
卷期号:288: 138723-138723 被引量:15
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2024.138723
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