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Contact-type high-voltage electrostatic field pretreatment maintained the freshness of refrigerated Lateolabrax maculatus fillets via modulating microbial community and reducing Pseudomonas spp.

作者

Zekai Fan,CHEN Li,Bing Chen,Zunying Liu,Xiaoming Jiang,Shiyuan Dong

出处

期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies [Elsevier BV]
日期：2026-05-30 卷期号：112: 104652-104652 被引量：2

标识

DOI：10.1016/j.ifset.2026.104652

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