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作者
Yang Li,
Nan Xu,
Yuling Chen,
Yilin Sun,
Mingfei Li,
Xiaowei Zhang,
Yujie Lu
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2026-09-22
卷期号：185: 113421-113421
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2026.113421
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