Antioxidant and antimicrobial effects of garlic in chicken sausage

作者
Khalid Ibrahim Sallam,Makoto Ishioroshi,Kunihiko Samejima
出处
期刊:Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier BV]
卷期号:37 (8): 849-855 被引量:379
标识
DOI:10.1016/j.lwt.2004.04.001

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