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作者
Ping Shi,
Xin Wang,
Sajid Ali,
Liyan Zeng,
Xin-hui Xian,
Jeng-Fang Huang,
Shengtang Qin,
Y. Liu,
Hafiz Umer Javed
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期:2025-05-24
卷期号:168: 111571-111571
被引量:9
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2025.111571
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