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Production of prebiotic enriched maple syrup through enzymatic conversion of sucrose into fructo-oligosaccharides

益生元食品科学蔗糖化学糖单糖植物乳杆菌生物化学生物乳酸细菌遗传学

作者

Milica Veljković,Katarina Banjanac,Ana Milivojević,Marija Ćorović,Milica Simović,Dejan Bezbradica

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2024-04-02 卷期号：449: 139180-139180 被引量：4

链接

nih.gov ac.rsdoi.org

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2024.139180

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