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Nutritive value of pseudocereals and their increasing use as functional gluten-free ingredients
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作者
Laura Alvarez‐Jubete,
Elke K. Arendt,
Eimear Gallagher
出处
期刊：
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier BV]
日期：2009-11-03
卷期号：21 (2): 106-113
被引量：634
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2009.10.014
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