SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
Investigation of the Influence of Alaskan Pollock Surimi on the Gel Quality, Protein Structure and Flavor Property of Shrimp (Solenocera crassicornis) Surimi Gel and its Mechanism
小虾
波洛克
食品科学
风味
化学
渔业
生物
作者
Xinxin Zhang,
Shutong Zhang,
Wenge Yang,
Tao Huang,
Huamao Wei,
Ru Jia
出处
期刊：
Food and Bioprocess Technology
[Springer Science+Business Media]
日期：2023-12-02
卷期号：17 (8): 2459-2469
被引量：11
标识
DOI：10.1007/s11947-023-03261-4
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新！
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
筑天
完成签到，获得积分
10
刚刚
Akim
上传了
应助文件
1秒前
cc
完成签到，获得积分
10
1秒前
FashionBoy
的
应助
被
快乐小白菜
采纳，获得
10
1秒前
镜哥
完成签到，获得积分
10
1秒前
寻珠人
完成签到，获得积分
10
1秒前
天涯赤子
完成签到，获得积分
10
1秒前
yxy
完成签到，获得积分
10
1秒前
甜蜜的战斗机
完成签到，获得积分
10
2秒前
ale
发布了新的
文献求助
10
2秒前
小巧的白竹
完成签到，获得积分
10
2秒前
ale
发布了新的
文献求助
10
2秒前
ale
发布了新的
文献求助
10
2秒前
ale
发布了新的
文献求助
10
2秒前
无情的山雁
完成签到
，获得积分
10
2秒前
科研通AI6.2
上传了
应助文件
3秒前
乌漆麻黑
完成签到，获得积分
10
3秒前
秀丽的骁
完成签到，获得积分
10
3秒前
阿狸
完成签到，获得积分
10
3秒前
蒲蒲
完成签到
，获得积分
10
4秒前
liuyingjuan829
完成签到，获得积分
10
4秒前
犹豫酸奶
发布了新的
文献求助
10
4秒前
友好的草莓
完成签到，获得积分
10
4秒前
小梨
完成签到，获得积分
10
4秒前
xiong xiong
完成签到，获得积分
10
5秒前
ale
发布了新的
文献求助
10
5秒前
不知道取啥名好
发布了新的
文献求助
10
5秒前
ale
发布了新的
文献求助
10
5秒前
ale
发布了新的
文献求助
10
5秒前
上官若男
的
应助
被
甜美的青柏
采纳，获得
10
5秒前
ale
发布了新的
文献求助
10
5秒前
Siran
完成签到
，获得积分
10
6秒前
BIN
完成签到，获得积分
10
7秒前
Arthur
完成签到，获得积分
10
7秒前
科研通AI6.4
的
应助
被
Emma
采纳，获得
10
7秒前
Aryzactia
完成签到，获得积分
10
7秒前
huihuang
完成签到
，获得积分
10
7秒前
科研通管家
关闭了
天黑不打烊
的
文献求助
7秒前
科研通管家
关闭了
小西瓜
的
文献求助
7秒前
科研通管家
关闭了
CADFRESHMAN
的
文献求助
7秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
日本現代怪異事典 副読本
700
悉尼大学博士学位论文，题目：Modelling and testing of one-sided stitched laminated composites. 作者：Kristopher P. Plain
650
Machine Learning for Asset Management and Pricing
600
Numerical analysis of the coupled atmosphere-ocean models (CAO II). II
600
Models for the coupled atmosphere and ocean
600
Évora na Idade Média
555
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
计算机科学
内科学
物理
复合材料
催化作用
细胞生物学
无机化学
光电子学
物理化学
电极
基因
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
7385227
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
8991936
关于积分的说明
19128233
捐赠科研通
7022683
什么是DOI，文献DOI怎么找？
3227454
关于科研通互助平台的介绍
2390468
邀请新用户注册赠送积分活动
2208624
今日热心研友
Kao
597
2230
cdercder
82
650
认真的不评
72
520
关山北
13
1055
Copyright
810
可靠的南露
24
538
俊秀的白曼
60
170
大力的冬萱
25
510
Nole
23
390
沉静涵瑶
513
Oracle
430
YifanWang
26
110
Criminology34
16
170
sanvva
280
过山车
10
140
arniu2008
12
110
狂野黑米
220
sagitar
13
90
披着羊皮的狼
21
ale
21
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
Kao
cdercder
认真的不评
关山北
Copyright
可靠的南露
俊秀的白曼
大力的冬萱
Nole
沉静涵瑶
Oracle
YifanWang
Criminology34
sanvva
过山车
arniu2008
狂野黑米
sagitar
披着羊皮的狼
ale
皖公网安备34019202002308
