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Understanding the interplay between dietary fiber, polyphenols, and digestive enzymes
膳食纤维
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抗氧化剂
作者
Vidushi Sharma,
Lavaraj Devkota,
Nand Kishore,
Sushil Dhital
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-03-01
卷期号：166: 111310-111310
被引量：19
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111310
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