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Understanding the Interplay between Dietary Fiber, Polyphenols, and Digestive Enzymes
膳食纤维
多酚
食品科学
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生物
抗氧化剂
作者
Vidushi Sharma,
Lavaraj Devkota,
Nand Kishore,
Sushil Dhital
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-02-01
卷期号：: 111310-111310
被引量：2
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111310
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