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Evaluation of flavor perception of strong-aroma baijiu based on electroencephalography (EEG) and surface electromyography (EMG) techniques

脑电图 肌电图 风味 芳香 感知 食品科学 模式识别（心理学） 化学 心理学 神经科学 认知心理学
作者
Aliya Aliya,Shui Jiang,Xue Jiang,Panpan Chen,Danni Zhang,Jinyuan Sun,Yuan Liu
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-01-13 卷期号：472: 142893-142893
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.142893
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