An update on the nutritional, functional, sensory characteristics of soy products, and applications of new processing strategies - 科研通

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标题	An update on the nutritional, functional, sensory characteristics of soy products, and applications of new processing strategies 相关领域异黄酮素健康福利食品科学生物技术大豆蛋白风味功能性食品业务生化工程生物医学传统医学工程类生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2021.04.039
DOI	10.1016/j.tifs.2021.04.039 doi
其它	期刊：Trends in Food Science & Technology 作者：Jia-Shen Cai; Jingyu Feng; Zhi‐Jing Ni; Run‐Hui Ma; Kiran Thakur; et al 出版日期：2021-04-25
求助人	esther颖在 2026-04-29 09:25:12 发布自天津，悬赏 10 积分
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