| 标题 |
 Color and thiobarbituric acid values of cooked top sirloin steaks packaged in modified atmospheres of 80% oxygen, or 0.4% carbon monoxide, or vacuum 在80%氧气、0.4%一氧化碳或真空的改良气氛中包装的熟牛腰肉牛排的颜色和硫代巴比妥酸值
相关领域
食品科学
化学
褐变
一氧化碳
硫代巴比妥酸
氧气
改性大气
二氧化碳
肌红蛋白
真空包装
保质期
生物化学
有机化学
催化作用
氧化应激
脂质过氧化
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Meat Science 作者：Liza John; Daren Cornforth; Charles E. Carpenter; Oddvin Sorheim; Brian C. Pettee; Dick R. Whittier 出版日期：2004-11-03 |
| 求助人 | |
| 下载 | |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
浮游
Meyako
ephore
赫若魔
pluto
兔子
老阎
licheng
小姑不在
遇上就这样吧
陌shang
带头大哥
馆长
无极微光
LaTeXer
GPTea
zcl
pcr163
柳贯一
小青椒
curtisness
GingerF
傲慢与偏见zz
leaolf
springwyc
8R60d8
彭于彦祖
燕儿
皖公网安备34019202002308
