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 Development and characterization of pectin films containing nanoemulsions of the essential oil from Thymus vulgaris for preserving salami 用于保存意大利腊肠的含百里香精油纳米乳果胶膜的研制与表征
相关领域
果胶
胸腺
食品科学
化学
精油
表征（材料科学）
纳米技术
材料科学
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期刊：Food Chemistry 作者：Cássia Duarte Oliveira; María das Graças Cardoso; Luciano de Souza; Sílvia Vieira; Geraldo de Sousa Cândido; et al 出版日期：2025-01-05 |
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