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 Insights into the oil-water interfacial adsorption properties of whey protein-γ-oryzanol Pickering emulsion gel during in vitro simulated digestion 乳清蛋白-γ-谷维素Pickering乳液凝胶在体外模拟消化过程中的油水界面吸附性能
相关领域
乳状液
皮克林乳液
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食品科学
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