Effect of TGase Crosslinking on the Structure, Emulsification, and Gelling Properties of Soy Isolate Proteins

待确认

文献求助详情

标题	Effect of TGase Crosslinking on the Structure, Emulsification, and Gelling Properties of Soy Isolate Proteins
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/14/12/2130/pdf?version=175023...
DOI	10.3390/foods14122130 doi
其它	期刊：Foods 作者：Ziqi Peng; Kunlun Liu; Ning Liao 出版日期：2025-06-18
求助人	zz 在 2026-07-31 17:00:01 发布自广东，悬赏 10 积分
下载

上个求助

下个求助

提交工单

求助 / 应助时间线

请等待求助人确认

已经有人上传了文献，该状态下其他人无法上传，请等待求助人确认该文件是否是他需要的。
如果求助人在 48 小时内还未确认，系统默认应助成功，本求助将自动关闭。
3小时前

搜集达人 Lv11 上传了文件

待审核 foods-14-02130-v2.pdf (2.51 MB)

温馨提示：本文件中的下载单位、IP等隐私信息已被删除。如有遗漏，请提交工单反馈。
3小时前

科研通AI2.0 机器人未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

17:00:07 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

17:00:03 科研通AI机器人（澳大利亚悉尼）收到请求，开始寻找文献

17:00:01 已向机器人发送请求
3小时前

zz Lv11 求助人发起了本次求助

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: JamesPei的应助被ALL采纳，获得10

刚刚; 科研通AI6.4上传了应助文件

1秒前; 领导范儿上传了应助文件

3秒前; 支代桃发布了新的文献求助10

4秒前; 我是老大上传了应助文件

4秒前; JamesPei的应助被受伤书文采纳，获得10

5秒前; 烟花的应助被明月采纳，获得10

6秒前; hyy发布了新的文献求助10

6秒前; 无辜日记本上传了应助文件

7秒前; 繁花完成签到，获得积分10

7秒前; 二萌发布了新的文献求助30

8秒前; 希望天下0贩的0上传了应助文件

8秒前; 深谙的味道发布了新的文献求助10

9秒前; pei发布了新的文献求助10

9秒前; 慕青的应助被huntme采纳，获得10

10秒前; Nole上传了应助文件

12秒前; lyla发布了新的文献求助10

13秒前; 情怀的应助被范理权采纳，获得10

15秒前; 科研通AI6.4的应助被美味烧鸡采纳，获得10

15秒前; YU完成签到，获得积分10

15秒前; 科研通AI2S的应助被俏皮的无招采纳，获得10

16秒前; 慕青上传了应助文件

17秒前; 灰色与青完成签到，获得积分10

20秒前; 烟花上传了应助文件

21秒前; Nole的应助被慈祥的夜安采纳，获得10

21秒前; 上官若男上传了应助文件

22秒前; huntme发布了新的文献求助10

23秒前; 上官若男上传了应助文件

24秒前; FUsir发布了新的文献求助10

25秒前; 明月发布了新的文献求助10

25秒前; 朱佳宁完成签到，获得积分10

26秒前; 张锐斌的应助被灰色与青采纳，获得10

26秒前; Firework完成签到，获得积分10

26秒前; 科研通AI6.2的应助被WWH采纳，获得10

28秒前; 科研小白完成签到，获得积分10

29秒前; CipherSage的应助被yuaasusanaann采纳，获得10

29秒前; 李健的应助被l林采纳，获得10

29秒前; jiaoer发布了新的文献求助10

29秒前; yungu发布了新的文献求助10

29秒前; yanyue完成签到，获得积分10

32秒前