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Formation of zein nanoparticles by electrohydrodynamic atomization: Effect of the main processing variables and suitability for encapsulating the food coloring and active ingredient curcumin
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X1...
DOI
10.1016/j.foodhyd.2011.11.013 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：J. Gomez-Estaca; M.P. Balaguer; R. Gavara; P. Hernandez-Munoz
出版日期：2011-12-15
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奉天 在 2026-09-16 15:11:34 发布自中国，悬赏 10 积分
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