Density functional computational studies on the glucose and glycine Maillard reaction: Formation of the Amadori rearrangement products

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标题	Density functional computational studies on the glucose and glycine Maillard reaction: Formation of the Amadori rearrangement products
网址	https://doi.org/10.1002/qua.21438
DOI	10.1002/qua.21438 doi
其它	期刊：International Journal of Quantum Chemistry 作者：Abraham F. Jalbout; Amlan K. Roy; Abul Haider Shipar; Mahmood Ahmed 出版日期：2007-09-26
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