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Mechanisms for enhancing ethanol tolerance of Saccharomyces cerevisiae through nano-selenium supplementation during Chinese rice wine brewing 相关领域
酿造
葡萄酒
硒
食品科学
酿酒酵母
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期刊:J Sci Food Agric 作者:Li X, Zhang ZH, Li C, Fan Y, Hou M, Wang S, Zhang Z, Gao X 出版日期:2025-05-12 |
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