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 Fermentation of Pyropia spp. seaweed: a comprehensive review on processing conditions, biological activities and potential applications in the food industry 木属植物的发酵海藻：食品工业加工条件、生物活性和潜在应用的全面回顾
相关领域
发酵
食品科学
风味
食品工业
生物
食品加工中的发酵
功能性食品
藻类
公认安全
生物化学
生物技术
化学
植物
乳酸
细菌
遗传学
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期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Yuling Yang; Hong Lin; Xiaoting Fu 出版日期：2024-09-03 |
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