Transformation effects of Bacillus subtilis BSNK-5 on okara: Insights into its component transformation, structural characteristics, and functional properties

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标题	Transformation effects of Bacillus subtilis BSNK-5 on okara: Insights into its component transformation, structural characteristics, and functional properties
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143433
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.143433 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Weimin Meng; Miao Hu; Yaxin Gao; Pengfei Zhang; Jiao Wang; et al 出版日期：2025-02-16
求助人	李文静在 2026-10-15 16:43:32 发布自澳大利亚，悬赏 10 积分
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