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 Development of plant-based yogurt from munguba (Pachira aquatica) seeds: Stability and predictive growth of lactic acid cultures 从munguba（Pachira aquatica）种子开发植物酸奶：乳酸培养物的稳定性和预测生长
相关领域
乳酸
食品科学
化学
生物
细菌
遗传学
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期刊：Food Bioscience 作者：Luiz Henrique de Oliveira Cruz; Raíssa Machado Nascimento; Gustavo Luís de Paiva Anciens Ramos; Alice Gonçalves Martins Gonzalez; Josiane Roberto Domingues 出版日期：2024-10-30 |
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