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 Effect of reaction temperature on the protein structure and the ability to encapsulate β-carotene of WPI-dextran conjugates 相关领域
右旋糖酐
胡萝卜素
结合
化学
分离乳清蛋白粉
食品科学
色谱法
乳清蛋白
数学分析
数学
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期刊：J Food Sci 作者：Xi C, Kang N, Zhao C, Song H, Liu Y, Zhang T 出版日期：2020-05-25 |
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