Ultrasound-assisted chelation of whey protein isolates with iron: Effects of power variation on protein conformation and binding efficacy

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标题	Ultrasound-assisted chelation of whey protein isolates with iron: Effects of power variation on protein conformation and binding efficacy
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.117652
DOI	10.1016/j.foodres.2025.117652 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Qiushuo Chang; Xuan Ding; Yao Peng; Liyuan Zheng; Yong Qin; et al 出版日期：2025-10-07
求助人	灵巧的小笼包在 2026-09-01 16:17:37 发布自中国，悬赏 10 积分
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