| 标题 |
 Glass transition features of frozen dough regulated by lentinan molecular weight and their correlation with dough structural and rheological properties 相关领域
流变学
香菇多糖
玻璃化转变
化学
食品科学
材料科学
高分子科学
聚合物
复合材料
多糖
生物化学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Shunqin Li; Wenjie Sui; Jiayi Cui; Ziyi Wan; Jingxin Zhang; et al 出版日期：2025-02-11 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
Kao
大力的冬萱
cdercder
Copyright
Nole
新光三越
蓝天
行走的荷尔蒙
yjh123
zzzz
学术文献互助
ale
arniu2008
嘉心糖
liuzhuohao
初景
OK
挖掘机
lizishu
嘻嘻哈哈
皖公网安备34019202002308
