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 Acceleration mechanism of the rehydration process of dried rice noodles by the porous structure 相关领域
多孔性
极限抗拉强度
材料科学
淀粉
过程（计算）
加速度
化学工程
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化学
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物理
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期刊：Food Chemistry 作者：Jiayan Zhang; Fangfang Zhao; Caiming Li; Xiaofeng Ban; Zhengbiao Gu; Zhaofeng Li 出版日期：2023-08-01 |
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