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 Novel bacteriocin produced by Lactobacillus alimentarius FM-MM 4 from a traditional Chinese fermented meat Nanx Wudl: Purification, identification and antimicrobial characteristics 食品乳杆菌FM-MM 4从中国传统发酵肉Nanx Wudl中产生的新细菌素：纯化、鉴定及抗菌特性
相关领域
细菌素
抗菌剂
食品科学
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生物
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期刊：Food Control 作者：Yanxin Hu; Xiaoli Liu; Chengjun Shan; Xiudong Xia; Ying Wang; et al 出版日期：2017-02-06 |
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