Development of a robust HS-SPME-GC-MS method for the analysis of solid food samples. Analysis of volatile compounds in fresh raw beef of differing lipid oxidation degrees

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标题	Development of a robust HS-SPME-GC-MS method for the analysis of solid food samples. Analysis of volatile compounds in fresh raw beef of differing lipid oxidation degrees 固体食品样品分析的稳健HS-SPME-GC-MS方法的开发。不同脂质氧化程度新鲜生牛肉中挥发性成分的分析相关领域固相微萃取重复性化学色谱法气相色谱-质谱法脂质氧化气相色谱法质谱法有机化学抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.12.082
DOI	10.1016/j.foodchem.2018.12.082 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Mónica Bueno; Virginia C. Resconi; M.M. Campo; Vicente Ferreira; Ana Escudero 出版日期：2018-12-23
求助人	成太在 2025-06-17 00:04:47 发布自四川，悬赏 10 积分
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