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Pichia kudriavzevii is the major yeast involved in film-formation, off-odor production, and texture-softening in over-ripened Kimchi
网址
http://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s10068-014-0067...
DOI
10.1007/s10068-014-0067-7 doi
其它 期刊：Food Science and Biotechnology
作者：Song Moon; Mi Chang; Hae-Young Kim; H. Chang
出版日期：2014-04-30
求助人
XX 在 2026-10-21 16:36:50 发布自湖北，悬赏 10 积分
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  • 1天前

    上官若男 上官若男 Lv6 上传了文件

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  • 1天前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

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  • 1天前

    XX XX Lv4 求助人 发起了本次求助

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