Clean-Label Strategies for the Replacement of Nitrite, Ascorbate, and Phosphate in Meat Products: A Review

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标题	Clean-Label Strategies for the Replacement of Nitrite, Ascorbate, and Phosphate in Meat Products: A Review 肉类产品中亚硝酸盐、抗坏血酸盐和磷酸盐替代的清洁标签策略：回顾相关领域亚硝酸盐食品科学抗坏血酸化学成分硝酸盐食品添加剂有机化学
网址	http://dx.doi.org/10.3390/foods14142442
DOI	10.3390/foods14142442 doi
求助人	甜蜜冷风在 2025-11-19 16:04:14 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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