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标题
Enhancement of bioaccessibility and modulation of green tea phenolic compounds through pre-transformation by Lactobacillus and Bifidobacterium strains
相关领域
双歧杆菌 食品科学 乳酸菌 转化（遗传学） 化学 绿茶 生物化学 发酵 基因
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116848
DOI
10.1016/j.foodres.2025.116848 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Karolina Tkacz; Xymena Połomska; Igor Piotr Turkiewicz; Aneta Wojdyło
出版日期：2025-06-11
求助人
xfxx 在 2026-01-27 10:12:46 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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