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 Potential of lactic acid bacteria to modulate coffee volatiles and effect of glucose supplementation: fermentation of green coffee beans and impact of coffee roasting 乳酸菌调节咖啡挥发物的潜力和葡萄糖补充的效果：生咖啡豆的发酵和咖啡烘焙的影响
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Chenhui Wang; Jingcan Sun; Benjamin Lassabliere; Bin Yu; Feifei Zhao; et al 出版日期：2018-06-13 |
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