Multi-scale structural characteristics of black Tartary buckwheat resistant starch by autoclaving combined with debranching modification - 科研通

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标题	Multi-scale structural characteristics of black Tartary buckwheat resistant starch by autoclaving combined with debranching modification 高压釜脱支改性黑苦荞抗性淀粉的多尺度结构特征相关领域抗性淀粉淀粉化学直链淀粉高压灭菌器结晶度食品科学普鲁兰酶消化（炼金术）有机化学色谱法结晶学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.126102
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2023.126102 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Faying Zheng; Qinglian Xu; Shanshan Zeng; Zhongyang Zhao; Qinglian Xu; et al 出版日期：2023-09-01
求助人	小小在 2025-05-22 16:48:46 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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