Novel Insights Into Peptide‐Calcium Chelates From Lentinula edodes: Preparation and Its Structure, Stability, and Calcium Transport Analysis

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标题	Novel Insights Into Peptide‐Calcium Chelates From Lentinula edodes: Preparation and Its Structure, Stability, and Calcium Transport Analysis 香菇肽-钙螯合物的制备及其结构、稳定性和钙转运分析相关领域香菇属钙螯合作用化学肽生物化学食品科学无机化学有机化学蘑菇
网址	https://doi.org/10.1002/fsn3.4731 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1002/fsn3.4731 doi
其它	期刊：Food Science & Nutrition 作者：Haofeng Gu; Lei Liang; Yang Wei; Jia Wang; Wanning Ma; et al 出版日期：2025-01-01
求助人	乐观的雪曼在 2025-05-16 21:43:11 发布自浙江，悬赏 10 积分
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