Nutritional, rheological, and sensory effect of oat okara enrichment in plant-based ice cream

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标题	Nutritional, rheological, and sensory effect of oat okara enrichment in plant-based ice cream
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2025.118490
DOI	10.1016/j.lwt.2025.118490 doi
其它	期刊：LWT 作者：Giusy Rita Caponio; Davide De Angelis; Lia Mansueto; Mirco Vacca; Roccangelo Silletti; et al 出版日期：2025-10-01
求助人	Rhan 在 2026-10-01 21:37:12 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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