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Unraveling the cytological and neurological mechanisms of enhanced sweetness perception induced by aroma compounds in Baijiu using the taste cell model and electroencephalography technology
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甜蜜 芳香 品味 化学 脑电图 感知 食品科学 细胞 神经科学 感觉系统 苦味 细胞体 药理学 电生理学 抗惊厥药 味觉障碍 甜味 癫痫
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S221242922...
DOI
10.1016/j.fbio.2026.108853 doi
其它 期刊：Food Bioscience
作者：Erbao Chen; Yixin Dai; Zhiying Ma; Fuping Zheng; Chunyan Xie; et al
出版日期：2026-04-15
求助人
66 在 2026-11-01 11:00:16 发布自广东，悬赏 10 积分
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