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Advances in antimicrobial peptides for food systems: A review of applications, species-specific targets, and strategies to enhance specificity
食品系统抗菌肽的进展：应用、物种特异性靶点和增强特异性的策略综述
相关领域
抗菌肽 抗菌剂 计算生物学 生物 生物技术 计算机科学 微生物学
网址
https://doi.org/10.1016/j.tifs.2025.105348
DOI
10.1016/j.tifs.2025.105348 doi
其它 期刊：Trends in Food Science & Technology
作者：Z. Jiao; Lina Sheng; Xiulan Sun
出版日期：2025-09-01
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小初 在 2025-09-29 08:37:31 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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