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Fabrication, characterization and functional attributes of zein-egg white derived peptides (EWDP)-chitosan ternary nanoparticles for encapsulation of curcumin: Role of EWDP
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI
10.1016/j.foodchem.2021.131266 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Jingbo Liu; Yajuan Li; Hui Zhang; Shitong Liu; Meng Yang; et al
出版日期：2021-09-30
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折耳根拌香菜 在 2026-08-26 14:47:18 发布自重庆，悬赏 10 积分
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