A novel emulsion gel solely stabilized by the hot water extracted polysaccharide from psyllium husk: Self-healing plays a key role - 科研通

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标题	A novel emulsion gel solely stabilized by the hot water extracted polysaccharide from psyllium husk: Self-healing plays a key role
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.107718
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.107718 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Peiyuan Zhou; Luming Wen; Tingyang Ai; Hongshan Liang; Jing Li; Bin Li 出版日期：2022
求助人	zzc 在 2026-01-30 22:42:36 发布自江苏，悬赏 10 积分
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