Effects of phospholipids and reheating treatment on volatile compounds in phospholipid-xylose-cysteine reaction systems

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标题	Effects of phospholipids and reheating treatment on volatile compounds in phospholipid-xylose-cysteine reaction systems
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109918
DOI	10.1016/j.foodres.2020.109918 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Zheqi Zhang; Mingwu Zang; Kaihua Zhang; Shouwei Wang; Dan Li; Xiaoman Li 出版日期：2021
求助人	炫彩小陈在 2026-05-06 21:51:21 发布自浙江，悬赏 10 积分
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