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 Isolation and Identification of the Antibacterial Compounds Produced by Maillard Reaction of Xylose with Phenylalanine or Proline 木质素与苯丙氨或丙氨美拉德反应产生抗菌化合物的分离与鉴定
相关领域
美拉德反应
木糖
化学
苯丙氨酸
抗菌活性
类黑素
脯氨酸
有机化学
色谱法
质谱法
氨基酸
生物化学
细菌
发酵
生物
遗传学
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Kazuho Aonishi; Shungo Miyao; Lisa Yokoi; Naoki Kitaoka; Kento Koyama; et al 出版日期：2024-07-04 |
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