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 Decoupling aggregation in dense protein solutions: Structural reconfiguration through disulfide reduction weakens nanoscale adhesion forces 相关领域
解耦（概率）
控制重构
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化学
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粘附
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期刊：Food Chemistry 作者：Xue-Er Yu; Xiaokang Na; Wenzhe Luo; Bowen Zou; Xiaohan Zheng; et al 出版日期：2025-08-22 |
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(2025-6-4)
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