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 Combined use of steam explosion, alkali, and microbial methods improving the yield, structure and properties of soluble dietary fiber from bamboo shoot shells 汽爆、碱、微生物法联合应用提高竹笋壳可溶性膳食纤维的产率、结构和性质
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期刊：Food Chemistry 作者：Yu Wang; Jie Tong; Ting Wang; Ruotong Ma; Mariem Elmalki; et al 出版日期：2025-01-05 |
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