A comprehensive analysis combining E-nose, E-tongue, HS-GC-IMS, HS-GC-MS, and UPLC-QTOF-MS reveals the discriminatory aroma and numbness substances of Zanthoxylum bungeanum pericarps and pedicels

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标题	A comprehensive analysis combining E-nose, E-tongue, HS-GC-IMS, HS-GC-MS, and UPLC-QTOF-MS reveals the discriminatory aroma and numbness substances of Zanthoxylum bungeanum pericarps and pedicels
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.150384
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.150384 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Cheng-Zhao Li; Jun Wang; Jun-Li Yang 出版日期：2026-07-13
求助人	朱美润在 2026-08-03 12:01:49 发布自贵州，悬赏 10 积分
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