Response surface methodology optimization on extraction and antioxidant activity evaluation of antioxidant peptide from enzymatic hydrolysates of sturgeon bone

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标题	Response surface methodology optimization on extraction and antioxidant activity evaluation of antioxidant peptide from enzymatic hydrolysates of sturgeon bone
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.116042
DOI	10.1016/j.lwt.2024.116042 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Ying Zhang; Meng Gui; Wei Fan; Liang Gao; Xianyong Bu 出版日期：2024-04-01
求助人	小张同学读研版在 2026-09-01 12:52:58 发布自山东，悬赏 10 积分
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