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 Effects of Soy Proteins and Hydrolysates on Fat Globule Coalescence and Whipping Properties of Recombined Low-Fat Whipped Cream 相关领域
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期刊：Food Biophysics 作者：Zhaojun Wang; Guijiang Liang; Wenpu Chen; Xuejiao Qie; Liwei Fu; et al 出版日期：2022-02-26 |
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