Physicochemical and structural properties of dough and cookies formulated with Hodgsonia heteroclita oilseed cake as a functional fat replacer

已完结

文献求助详情

标题	Physicochemical and structural properties of dough and cookies formulated with Hodgsonia heteroclita oilseed cake as a functional fat replacer
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.fochx.2026.104369
DOI	10.1016/j.fochx.2026.104369 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Yahya Jibril Isah; Uthaiwan Suttisansanee; Chanakan Khemthong; Suwilai Chaveanghong; Chaowanee Chupeerach; et al 出版日期：2026-10-01
求助人	失眠的海云在 2026-09-16 15:19:55 发布自中国，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，让源源不断科研创作灵感的涌现之地

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: cc完成签到，获得积分10

1秒前; mikaqyan完成签到，获得积分10

2秒前; Blt完成签到，获得积分10

3秒前; 和谐代芙完成签到，获得积分10

3秒前; 丫丫完成签到，获得积分10

3秒前; 小二郎的应助被无聊的骁采纳，获得10

5秒前; zjy147完成签到，获得积分10

6秒前; 大个的应助被程程采纳，获得10

7秒前; 水文小白完成签到，获得积分10

8秒前; 材料楠波万完成签到，获得积分10

8秒前; 呆桃啵啵茶完成签到，获得积分10

8秒前; 伶俐的铁身完成签到，获得积分10

9秒前; Nana完成签到，获得积分10

9秒前; 读文献完成签到，获得积分20

10秒前; Firsterchao完成签到，获得积分10

11秒前; 小二郎上传了应助文件

11秒前; cdercder的应助被yier采纳，获得20

11秒前; 研友_VZG7GZ的应助被海边就爱浪采纳，获得200

12秒前; RennyZ完成签到，获得积分10

12秒前; 郭菲关闭了郭菲的文献求助

12秒前; wkbenpao完成签到，获得积分10

12秒前; 星辰大海上传了应助文件

13秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

13秒前; 一卷钢丝球完成签到，获得积分10

13秒前; PPM完成签到，获得积分10

13秒前; 怜熙完成签到，获得积分10

13秒前; 勤恳采波关注了科研通微信公众号

13秒前; Camellia完成签到，获得积分10

13秒前; 隐形曼青上传了应助文件

14秒前; 虚幻的朋友完成签到，获得积分10

14秒前; 迷人绿柏完成签到，获得积分10

14秒前; 李爱国的应助被程程采纳，获得10

15秒前; ztcncs完成签到，获得积分20

16秒前; 柚子完成签到，获得积分10

16秒前; orixero上传了应助文件

17秒前; 传统的金鱼完成签到，获得积分10

17秒前; 无聊的骁发布了新的文献求助10

17秒前; YeeLeeLee完成签到，获得积分10

19秒前; Orochimaru发布了新的文献求助30

19秒前; 标致映秋完成签到，获得积分10

19秒前